Rote-Bete Carpaccio mit Koji-Kohlrabi, Belugalinsen und Rauchmandeln
Quinoa-Rote Bete-Salat mit Rucola, Avocado und Pinienkernen
Süße Kartoffelknödel mit Blutorangen-Ragout und Rosmarin-Eis
Kokos-Würfel in Zartbitter-Schokolade
Grünkohlsalat mit misoglasierten Ofen-Karotten in Rauchmandelkruste
Champignon-Maronensuppe mit Kichererbsen & Trüffelcroutons
Mini Tarte Tatin mit Baiser, Himbeer-Eis und Schoko-Tonka-Rosmarin-Soße
Engelsaugen mit Himbeer-Gelee
Spinatsalat mit Linsen, gerösteter Rote Bete, Blaubeeren & Pekankernen
Ofengeröstete Kürbis-Kokos-Suppe mit roten Linsen
Haselnuss-Tonka-Plätzchen mit Zartbitterschokolade
Champignon-Tarte mit Kartoffelknödeln und Glühwein-Kraut
Mandarinen-Rote Bete-Carpaccio mit Mandelfeta und Basilikum-Meerettich-Creme
Haselnuss-Birnen-Tarte mit Baiser und Ahornsirup
Zartbitter-Espresso-Flan mit Kaffee-Karamell
Vanillekipferl mit Kokosblütenzucker und Bourbonvanille
Walnuss-Baklava mit viel Sirup & Orangenblütenwasser
Brokkoli-Cremesuppe mit Cashew-Schwarzkümmel-Topping
Geräuchtertes Kartoffelpüree mit gefüllten Champignons und Spitzkohl-Rote-Bete-Salat
Dunkle Jus aus Röstgemüse