Grüner Spargel mit Kartoffelgnocchi, Salzzitronen-Sahne und Rauchmandel-Karamell
Noch lieber als weißen Spargel mag ich grünen Spargel. Er ist nie bitter, macht weniger Arbeit und ist vor allem so genial knackig, wenn...
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- 30. März
Soja-Bolognese
Was ist besser als Bolognese? Veggie-Bolognese! Bei dieser Version des italienischen Klassikers musst du auf nichts verzichten - und...
58 Ansichten
- 12. März
Kartoffel-Erbsen-Curry (Aloo Matar)
Die indische Küche hat einfach alles, was das Tierliebhaberherz begehrt. Langsam geschmurgeltes Gemüse, reichhaltige Saucen und...
58 Ansichten
- 6. März
Gemüse-Paella
Man hat ja so seine Lieblingsrezepte! Und das hier ist unbestreitbar eines meiner absoluten Favourites. Diese Version des leckeren...
35 Ansichten
- 6. Feb.
Schnelles Rahmgemüse mit Tofu
Was gibt's bei euch, wenn es mal schnell gehen muss? Heute habe ich dieses leckere Gemüsegericht aus dem Ärmel geschüttelt und kann es...
58 Ansichten
- 22. Jan.
Frische Fettuccine mit Basilikumpesto und Cashew-Parmesan
Es geht einfach nix über frische, selbstgemachte Pasta. Und endlich habe ich mich auch mal auf den Weg gemacht. Schon lange wollte ich...
53 Ansichten
- 2. Dez. 2022
Kürbis-Chili mit Limetten-Korianderschmand
Was ist besser als Chili sin Carne? Chili sin Carne con Calabaza :) Hier ist mein Rezept für ein feuriges (aber nicht zu feuriges) Chili:...
111 Ansichten
- 18. Sept. 2021
Geräuchertes Kartoffelpüree mit Ratatouille und krossen Cashewbällchen
In diesem Gericht sind gleich Drei meiner Favourites vereint. Mega lecker-cremiges Kartoffelpüree, als fruchtigen Kontrast dazu herrlich...
123 Ansichten
- 1. Aug. 2021
Spaghetti mit Rote-Bete-Haselnuss-Pesto und geröstetem Blumenkohl
Ich liebe Pasta. In allen Variationen. Aber dieses Rezept ist ausnahmsweise mal nicht klassisch italienisch: Hier gesellt sich ein...
80 Ansichten
- 25. Apr. 2021
Gebratener Spargel mit Kartoffelstampf, Tofubällchen und Bärlauch-Hollandaise
Also ich mag Spargel am liebsten in der klassischen Variante. Und das bedeutet für mich: gedämpfter Spargel mit Kartoffeln und (anstelle...
163 Ansichten
- 20. Jan. 2021
Rigatoni in Tomatensugo mit Artischocken und Pinienkernen
Also ich wundere mich ja immer, dass die Speisekarten italienischer Restaurants seit dreißig Jahren gleich aussehen. Immer dieselben...
59 Ansichten
- 13. Jan. 2021
Rotes Thai-Gemüsecurry mit Kokosmilch
Was macht man, wenn man nicht in den Urlaub fahren kann? Man holt sich die Ferien nach Hause. Dieses cremige, herrlich exotische...
64 Ansichten
- 6. Jan. 2021
Brokkoli in grünem Kokos-Schaum mit Spicy Tofu
Brokkoli ist eine meiner Lieblings-Gemüsesorten und abgesehen davon, dass er hübsch anzusehen ist - er ist auch sehr gesund! Damit das so...
59 Ansichten
- 3. Jan. 2021
Kürbis-Risotto mit karamellisierten Walnüssen
Risotto lässt sich auf so unterschiedliche Weise zubereiten. Wenn du erst einmal ein gutes Grundrezept hast, kannst du es mit fast jedem...
49 Ansichten
- 1. Jan. 2021
Rote-Bete-Kartoffelstampf mit gebackenem Spitzkohl und italienischem Tofu
So lecker kann ein Reste-Essen sein: Dieses Gericht ist entstanden, weil ich vor Silvester keine Lust mehr hatte einzukaufen. Sowieso...
52 Ansichten
- 12. Dez. 2020
Szegediner Kartoffelgulasch mit Sauerkraut, Räuchertofu & Kellerbier
Was tun, wenn's mal richtig deftig sein soll? Keine Panik, es gibt ja Räuchertofu und gute Rezepte für ein schön herzhaftes...
86 Ansichten
- 30. Nov. 2020
Champignon-Tarte mit Kartoffelknödeln und Glühwein-Kraut
Für mich darf es an Weihnachten gerne traditionell sein. Knödel und Rotkohl gehören für mich einfach dazu - bleibt nur die Frage, was...
137 Ansichten
- 18. Nov. 2020
Gemüselasagne mit Sellerie-Bechamelsauce
Lasagne ist einfach eine geile Erfindung. Einfach Pastaplatten und eine leckere Füllung in eine Auflaufform stapeln, in den Ofen fertig!...
196 Ansichten
- 4. Nov. 2020
Süß-scharfer Pak Choi mit Cashewkernen und Tofu
Die japanische Küche eignet sich super für schnelle Pfannengerichte. Ein paar Nüsse, dein Lieblingsgemüse und etwas Tofu anbraten und mit...
90 Ansichten
- 27. Okt. 2020
Linsen mit selbstgemachten Spätzle
Meine Mutter ist im Schwabenländle aufgewachsen, deshalb stand dieses Gericht auf dem Speiseplan meiner Kindheit. Sie sind so einfach...
23 Ansichten
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