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Gefüllte Auberginen mit schnellem Mandel-Feta und Tahini-Sauce
Die Levante-Küche ist eine meiner Lieblinge. Sie vereint die kulinarische Vielfalt der östlichen Mittelmeerländer und basiert auf...
14. Jan.
56 Ansichten


Kichererbsencurry mit Auberginen, Kartoffeln und Kokosmilch
Indisch zu essen ist immer eine hervorragende Idee. Aber besonders an kalten Tagen mag ich diese Art zu kochen besonders: Viel Gemüse,...
4. Jan.
27 Ansichten


Brokkoli in grünem Kokos-Schaum mit Spicy Tofu
Brokkoli ist eine meiner Lieblings-Gemüsesorten und abgesehen davon, dass er hübsch anzusehen ist - er ist auch sehr gesund! Damit das so...
23. Juni 2024
70 Ansichten


Grüner Spargel mit Kartoffelgnocchi, Salzzitronen-Sahne und Rauchmandel-Karamell
Noch lieber als weißen Spargel mag ich grünen Spargel. Er ist nie bitter, macht weniger Arbeit und ist vor allem so genial knackig, wenn...
5. Mai 2024
85 Ansichten


Frische Fettuccine mit Basilikumpesto und Cashew-Parmesan
Es geht einfach nix über frische, selbstgemachte Pasta. Und endlich habe ich mich auch mal auf den Weg gemacht. Schon lange wollte ich...
15. Feb. 2024
81 Ansichten


Süß-scharfer Pak Choi mit Cashewkernen und Tofu
Die japanische Küche eignet sich super für schnelle Pfannengerichte. Ein paar Nüsse, dein Lieblingsgemüse und etwas Tofu anbraten und mit...
4. Jan. 2024
143 Ansichten


"Klassische" Rouladen
Ich bin kein allzu großer Fan von Fleischersatz - manchmal muss es aber einfach sein, da ich von Zeit zu Zeit nicht nur den Geschmack...
26. Nov. 2023
80 Ansichten


Szegediner Kartoffelgulasch mit Sauerkraut, Räuchertofu & Kellerbier
Was tun, wenn's mal richtig deftig sein soll? Keine Panik, es gibt ja Räuchertofu und gute Rezepte für ein schön herzhaftes...
15. Nov. 2023
191 Ansichten


Soja-Bolognese
Was ist besser als Bolognese? Veggie-Bolognese! Bei dieser Version des italienischen Klassikers musst du auf nichts verzichten - und...
30. März 2023
77 Ansichten


Kartoffel-Erbsen-Curry (Aloo Matar)
Die indische Küche hat einfach alles, was das Tierliebhaberherz begehrt. Langsam geschmurgeltes Gemüse, reichhaltige Saucen und...
12. März 2023
88 Ansichten


Gemüse-Paella
Man hat ja so seine Lieblingsrezepte! Und das hier ist unbestreitbar eines meiner absoluten Favourites. Diese Version des leckeren...
6. März 2023
61 Ansichten


Schnelles Rahmgemüse mit Tofu
Was gibt's bei euch, wenn es mal schnell gehen muss? Heute habe ich dieses leckere Gemüsegericht aus dem Ärmel geschüttelt und kann es...
6. Feb. 2023
85 Ansichten

Kürbis-Chili mit Limetten-Korianderschmand
Was ist besser als Chili sin Carne? Chili sin Carne con Calabaza :) Hier ist mein Rezept für ein feuriges (aber nicht zu feuriges) Chili:...
2. Dez. 2022
153 Ansichten


Geräuchertes Kartoffelpüree mit Ratatouille und krossen Cashewbällchen
In diesem Gericht sind gleich Drei meiner Favourites vereint. Mega lecker-cremiges Kartoffelpüree, als fruchtigen Kontrast dazu herrlich...
18. Sept. 2021
173 Ansichten


Spaghetti mit Rote-Bete-Haselnuss-Pesto und geröstetem Blumenkohl
Ich liebe Pasta. In allen Variationen. Aber dieses Rezept ist ausnahmsweise mal nicht klassisch italienisch: Hier gesellt sich ein...
1. Aug. 2021
116 Ansichten


Gebratener Spargel mit Kartoffelstampf, Tofubällchen und Bärlauch-Hollandaise
Also ich mag Spargel am liebsten in der klassischen Variante. Und das bedeutet für mich: gedämpfter Spargel mit Kartoffeln und (anstelle...
25. Apr. 2021
174 Ansichten


Rigatoni in Tomatensugo mit Artischocken und Pinienkernen
Also ich wundere mich ja immer, dass die Speisekarten italienischer Restaurants seit dreißig Jahren gleich aussehen. Immer dieselben...
20. Jan. 2021
79 Ansichten


Rotes Thai-Gemüsecurry mit Kokosmilch
Was macht man, wenn man nicht in den Urlaub fahren kann? Man holt sich die Ferien nach Hause. Dieses cremige, herrlich exotische...
13. Jan. 2021
68 Ansichten


Kürbis-Risotto mit karamellisierten Walnüssen
Risotto lässt sich auf so unterschiedliche Weise zubereiten. Wenn du erst einmal ein gutes Grundrezept hast, kannst du es mit fast jedem...
3. Jan. 2021
50 Ansichten


Rote-Bete-Kartoffelstampf mit gebackenem Spitzkohl und italienischem Tofu
So lecker kann ein Reste-Essen sein: Dieses Gericht ist entstanden, weil ich vor Silvester keine Lust mehr hatte einzukaufen. Sowieso...
1. Jan. 2021
55 Ansichten
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