Apfel-Mohn-Kuchen mit Macadamia-Marzipan Crumble
Ich liebe Apfelkuchen in allen Varianten. Der hier ist ein ganz einfacher, locker-fluffiger Rührkuchen mit herrlich knackigem Mohn und...
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- 12. Juni 2022
Apfel-Aprikosenkuchen mit Pinienkernen und Tonka
Was macht ihr eigentlich mit altem Obst? Bei uns werden so gut wie keine Lebenmittel schlecht, weil wir immer versuchen, alles zu...
32 Ansichten
- 20. Aug. 2021
Himbeer-Kokos-Cheesecake
Magst du Käsekuchen? Dann wirst du diese vegane Version des Klassikers lieben. Herrlich fluffige Kokos-Frischkäse-Creme auf zart-mürbem...
60 Ansichten
- 2. Mai 2021
Frozen Eton Mess-Törtchen
Eton Mess ist ein traditionelles englisches Dessert aus Erdbeeren, zerbrochenen Baisers und Schlagsahne. Das stand schon lange auf meiner...
60 Ansichten
- 27. März 2021
Süße Kartoffelknödel mit Blutorangen-Ragout und Rosmarin-Eis
Dieses Gericht ist im Rahmen einer sogenannten Challenge entstanden - ich bin nominiert worden ein Gericht aus 3 Zutaten zu kochen,...
30 Ansichten
- 1. Feb. 2021
Kokos-Würfel in Zartbitter-Schokolade
Wusstest du, dass Bounty im Deutschen soviel wie Belohnung heißt? Wenn der Name den Nagel mal nicht auf den Kopf trifft... Fluffige...
27 Ansichten
- 8. Jan. 2021
Homemade Granola mit Nüssen und Kokos
Was gibts bei dir zum Frühstück? Vor mir steht morgens meistens ein großer Pott leckeres Porridge - mit viel Obst und Nüssen und allerlei...
66 Ansichten
- 30. Dez. 2020
Mini-Berliner
Pfannkuchen, Berliner, Krapfen, Kreppel, Küchle, egal wie du es nennst, dieses leckere frittierte Hefegebäck ist einfach ohne Worte...
101 Ansichten
- 13. Dez. 2020
Mini Tarte Tatin mit Baiser, Himbeer-Eis und Schoko-Tonka-Rosmarin-Soße
Das ist das Dessert eines Fine Dining Menüs, das ich für die Kurkuma Kochschule hier in Hamburg entwickelt habe. Die kleine Apfel-Tarte...
62 Ansichten
- 12. Dez. 2020
Engelsaugen mit Himbeer-Gelee
Noch ein Klassiker, der in keiner Plätzchendose fehlen darf: Engelsaugen! Hier ein super einfaches Rezept, mit dem du die leckeren,...
97 Ansichten
- 2. Dez. 2020
Haselnuss-Tonka-Plätzchen mit Zartbitterschokolade
Welche Plätzchen magst du am liebsten? Ich liebe schön mürbe Plätzchen mit Nüssen. Und ein Hauch Tonka-Bohne macht diese...
63 Ansichten
- 22. Nov. 2020
Aquafaba-Baiser
Ich habe lange gezögert, dieses Aquafaba-Ding auszuprobieren, weil ich einfach nicht glauben wollte, dass es funktioniert. Und - wer will...
42 Ansichten
- 9. Nov. 2020
Haselnuss-Birnen-Tarte mit Baiser und Ahornsirup
Dieser Kuchen ist so raffiniert! Frisch geröstete und gemahlene Haselnüsse sind die Geheimwaffe im fluffigen Biskuit, die Birnen machen...
103 Ansichten
- 2. Nov. 2020
Zartbitter-Espresso-Flan mit Kaffee-Karamell
Magst du Mousse au Chocolat genau so sehr wie ich? Dann wirst du diese Zartbitter-Variante mit Kaffee-Karamell lieben. Die leicht herbe...
25 Ansichten
- 2. Nov. 2020
Vanillekipferl mit Kokosblütenzucker und Bourbonvanille
Hier entlang zu den leckersten nussig-crunchigen Vanillekipferl! Vanillekipferl waren ein fester und unverzichtbarer Bestandteil der...
140 Ansichten
- 23. Okt. 2020
Schoko-Kokos Creme Brulée mit frischer Mango & Kokos-Chips
Diese herrlich fluffige Mousse ist superschnell zubereitet und schmeckt einfach göttlich. Die Mango ist ein schön säuerlich-süßer,...
18 Ansichten
- 14. Okt. 2020
Walnuss-Baklava mit viel Sirup & Orangenblütenwasser
Baklava! Was für eine Sünde. Hauchdünner Teig, knackige Walnüsse und literweise Butter und Zuckersirup... Eben denkst du noch: puuuh, ist...
69 Ansichten
- 13. Okt. 2020
Bananen-Pancakes mit Ahornsirup
Pancakes sind ja für sich schon quasi unschlagbar. Aber wenn dann noch Bananen im Teig mitgebacken werden und diese wunderbare...
16 Ansichten
- 9. Okt. 2020
Zwetschgen-Tarte mit Cashew-Marzipanboden
Herbst ist Zwetschgenzeit! Auf dem herrlich knusprig-nussigen Boden schmecken die tollen Früchte einfach nur himmlisch. Der Boden bekommt...
46 Ansichten
- 23. Sept. 2020
Frangipane-Tarte mit Feigen und Amaretto
Frangipane ist eine Creme auf Basis von gemahlenen Mandeln und wird zum Füllen von Tartes und Kuchen verwendet. Anstelle des...
35 Ansichten
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